Waffles croccanti

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Waffles croccanti

Avete mai mangiato i waffles? Sono dei dolci tipici della Scandinavia, della Germania e del Belgio. Sono davvero ottimi da mangiare a colazione, per iniziare la giornata con una carica in più!

Ingredienti:
200 grammi di farina
1 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
un pizzico di sale
80 gr di zucchero
2 uova
100 gr di burro
100 ml di latte
Piastra per waffles

Setacciate la farina setacciata, il lievito e lo zucchero ed amalgamateli con una frusta elettrica. Aggiungete anche il sale. Separate le uova, travasando i tuorli in una ciotola e gli albumi in un’altra. Sciogliete il burro in un pentolino, poi incorporate i tuorli. Sbattete il tutto fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Versate poi il latte a temperatura ambiente.

Mescolate ora il composto di tuorli nella terrina con gli ingredienti secchi, fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi. A parte montate gli albumi a neve ferma e incorporateli al composto. Mescolate delicatamente dal basso verso l’alto in modo da non smontarli. Imburrate leggermente la piastra da waffel e versate un mestolo di pastella al centro di ogni stampo.

Chiudete il coperchio e lasciate cuocere per circa 5 minuti, fino a quando la suferficie dei vostri waffles sarà dorata. Servite i waffles ben caldi!

Per renderli ancora più golosi, farciteli con della crema di nocciole e della granella di pistacchio. Oppure potete anche stendere una noce di burro e della marmellata. Per dare un tocco di freschezza alla ricetta potete anche semplicemente guarnirli con della panna montata e delle fragole.