Pollo al curry veloce e cremoso

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Pollo al curry veloce e cremoso

Il pollo al curry è un piatto profumatissimo e coloratissimo della cucina orientale. Il curry è una spezia molto particolare, di colore giallo, che conferisce alla carne un sapore davvero unico. Vediamo passo per passo come preparare il pollo al curry! 😉

Ingredienti
300 gr di petto di pollo
2 cucchiai di curry
250 ml di latte
Olio q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Maizena o farina bianca
200 gr di riso basmati

Prendete il pollo e tagliatelo in tanti pezzetti, possibilmente della stessa grandezza.  Tagliate poi la cipolla e fatela soffriggere in una padella antiaderente con un filo d’olio d’oliva.

Una volta che la cipolla sarà ben dorata, potete aggiungere il pollo. Lasciate cuocere la carne per un paio di minuti e poi aggiungete il latte (mi raccomando, abbondate!). Aggiungete il curry e mescolate adagio con un cucchiaio di legno.

Mentre il pollo si cuoce, aggiungete un cucchiaio di maizena, oppure di farina bianca, per far addensare la salsa di latte e curry. Lasciate cuocere fino a che la salsa si sarà ben addensata, mescolando di tanto in tanto per evitare la formazione di grumi.

Quando la salsa risulterà bella densa, spegnete il fuoco e lasciate riposare. Ora potete preparare il riso. Portate ad ebollizione un litro d’acqua in una pentola e cuoceteci 200 grammi di riso basmati: è un must della cucina orientale!

Impiattate e gustate ben caldo. Buon appetito 😉