Pesce spada gratinato al forno

298
views

Pescespadagratinatoalforno

Oggi prepareremo vi proponiamo una ricetta semplice e sana: il pesce spada gratinato con olive e capperi. È una vera delizia, amata da adulti e piccini.

Ingredienti
4 filetti di pesce spada
40 g di capperi
1 spicchio d’aglio
50 g di prezzemolo
Origano
Sale
Pepe
Burro
Olio extravergine d’oliva q.b
50 g di pomodori pachino
200 g di pangrattato
Olive

Preparazione
Lavate le fette di pesce spada e asciugatele una alla volta. Passate poi alla preparazione dell’impasto per l’impanatura. Prendete il pangrattato (potete comprarlo già pronto oppure prepararlo con il pane raffermo grattugiato). Con quest’ultima soluzione avrete una panatura più consistente che renderà il tutto più croccante quando il pesce spada sarà cotto.

Tritate poi l’aglio e i capperi e aggiungeteli al pangrattato. Aggiungete anche un pizzico di sale e del pepe. Aggiungete al composto dell’olio extravergine d’oliva, in modo da legare bene tutti gli ingredienti.

Impanate le fette di pesce spada una per volta e successivamente aggiungete i pomodorini tagliati a pezzi e delle olive. Infornate per circa 10 minuti a 180 gradi, tenendo conto però che il minutaggio dipende dallo spessore delle fette.

Se volete rendere la panatura ancora più golosa, vi consigliamo di spalmare una noce di burro sulle fette di pesce spada prima che vengano messe nel forno. La crosta sarà più saporita e anche più croccante. Servitelo ben caldo. Buon appetito!