Pesce spada alla piastra

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Pesce spada alla piastra

Il pesce spada alla griglia è un piatto molto gustoso che piace a grandi e piccini. Generalmente lo si fa in pentola o al forno ma io, personalmente, lo preferisco alla griglia. Ecco a voi la ricetta: semplice e veloce! Il segreto del successo di questa ricetta è la marinatura: sentirete che armonia di profumi e sapori!

Ingredienti:
Qualche fetta di pesce spada
1 spicchio d’aglio
1 cipolla rossa
30 grammi di aceto
1/2 limone
1 hg di mostarda
sale grosso e pepe q.b

Schiacciate l’aglio, tritate finemente la cipolla rossa, spremete il limone e macinate il pepe. Unite questo trito all’olio d’oliva, all’aceto, alla senape e al sale grosso. Versate il composto in un sacchetto ermetico per il freezer e lasciate riposare in frigo un’ora prima della marinatura. Nel frattempo, preparate il pesce.

Accendete il grill. Se utilizzate una griglia a carbone accendetelo e lasciate che il fuoco si spenga e che le braci fumino. Una volta che il fuoco è completamente spento posizionate un foglio d’alluminio sulla griglia. Se utilizzate una griglia elettrica o a gas, tralasciate quest’operazione.

Versate qualche goccia d’olio sulla griglia per evitare che il pesce si attacchi. Togliete la marinatura dal frigo, mettete il pesce dentro la busta ed agitate vigorosamente. Toglietelo poi dal sacchetto e mettetelo sulla griglia calda.

Per una cottura ottimale del pesce spada, ci vorranno circa venti minuti, dieci per lato. Servite ben caldo, con un gustoso contorno. Qui troverete alcune nostre ricette a base di patate, che delizia! Buon appetito!