Marmellata di castagne, ricetta dolce

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Marmellata di castagne, ricetta dolce

Le castagne sono dei frutti autunnali ricchi di fibre e vitamine, con cui è possibile preparare delle deliziose ricette! Oggi vediamo come preparare assieme una deliziosa confettura di castagne.

Ingredienti
1,5 kg di castagne pulite
1 stecca di vaniglia
Acqua
1 kg di zucchero

Come prima cosa, lessate le castagne. Mettetele in acqua fredda facendole cuocere per circa 40 minuti. Lasciatele raffreddare e poi sbucciatele.

Inserite le castagne lessate e sbucciate in un mixer, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. In un pentolino a parte, sciogliete lo zucchero in qualche cucchiaio d’acqua, fino ad ottenere uno sciroppo.

A questo punto, inserite il composto di castagne in una casseruola. Aggiungeteci lo sciroppo di zucchero e la stecca di vaniglia tagliata verticalmente.

Mescolate a fiamma bassa per circa 15 minuti dalla bollitura. Continuate a mescolare, per evitare che la vostra confettura si attacchi sul fondo della pentola.

Trascorsi i 15 minuti, eliminate la stecca di vaniglia e versate il composto ottenuto in vasetti di vetro sterilizzati.

Per conservare al meglio la vostra confettura, vi consigliamo di scaldare i vasetti in forno per 5 minuti. Dopo aver riempito i vasetti con la confettura, chiudeteli bene, capovolgeteli e lasciateli raffreddare in quella posizione per 2/3 giorni.

Così facendo otterrete un sottovuoto perfetto che garantirà un’ottima conservazione della vostra marmellata di castagne per tantissimo tempo.

Utilizzate questa confettura per preparare delle ottime crostate o consumatela a colazione sulle fette biscottate.