Gnocchi di patate ripieni di taleggio

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Gnocchi di patate ripieni di taleggio

Oggi prepareremo un piatto davvero goloso, ottimo da gustare in ogni occasione: piacerà a grandi e piccini!

Ingredienti
300 grammi di patate
1 tuorlo
150 grammi di farina
150 grammi di taleggio
1 noce di burro
salvia q.b.
sale q.b.

Pelate le patate e fatele bollire in acqua leggermente salata, fino a quando risulteranno morbide. Una volta cotte, riducetele in purea con uno schiacciapatate e lasciatele raffreddare per pochi minuti. Impastatele ora insieme alla farina, un tuorlo d’uovo e un pizzico di sale.

Tagliate ciascun filamento di pasta in pezzi di circa 2 centimetri e utilizzando il manico di un coltello formare un foro al centro di ognuno. Tagliate il taleggio a cubetti ed inseritelo all’interno degli gnocchetti, richiudendoli pizzicando con le dita le estremità. Date una forma più tondeggiante ai vostri gnocchi prima di disporli su un vassoio infarinato.

Fate bollire dell’acqua salata ed immergeteci gli gnocchetti. Una volta giunti a galla, saranno pronti. Raccoglieteli con una schiumarola e metteteli in un piatto. Conditeli con burro e salvia, facendo sciogliere la parte grassa in una padella e aggiungendoci qualche fogliolina della pianta aromatica. Unite gli gnocchi al condimento e saltate il tutto in padella.

Buon appetito!

Vi sono avanzate delle patate? Qui troverete molte ricettine a cui potrete ispirarvi!