Cipolle ripiene

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Cipolle ripiene

Le cipolle non mancano mai in cucina. Il loro sapore intenso apporta carattere ad ogni pietanza e la rende davvero deliziosa. Oggi vi spiegheremo come preparare un piatto gustoso ed alternativo, in cui la cipolla fa da protagonista. Ecco la ricetta delle cipolle farcite!

Ingredienti:
8 cipolle grandi
4 bicchieri di vino bianco
100 grammi di robiola fresca
50 grammi di mascarpone
40 grammi di Grana
prezzemolo fresco
olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.
utensili da cucina
2 tuorli d’uovo

Vi piace il formaggio? Utilizzatelo per farcire le cipolle! Come prima cosa, lavate le cipolle, tagliatele a 3/4. Svuotate l’interno della parte più alta delle cipolle utilizzando un cucchiaio.

Cucinate al vapore le cipolle per circa 20 minuti e lasciatele raffreddare. Nel frattempo preparate il ripieno. Mescolate il mascarpone con la robiola,aggiungete il prezzemolo, il Grana grattugiato, un pizzico di sale, un po’ di pepe e i 2 tuorli d’uovo. Mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno fino a formare una crema.

Quando le cipolle si saranno raffreddate, riempitele con la crema precedentemente preparata. Grattugiate un altro po’ di Grana e tritate del prezzemolo sopra il ripieno. Aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e richiudete ogni cipolla con il suo ‘coperchio’.

Disponete le cipolle su una teglia con carta da forno e irrorate con del vino bianco. Infornate a 200 gradi per 20 minuti. Sfornate e gustate le vostre deliziose cipolle ripiene!