Cheesecake ai frutti di bosco

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Cheesecake ai frutti di bosco

Avete già preparato l’hamburger americano seguendo la nostra ricetta? Ecco come completare questo pranzo internazionale con un ottimo dolce!

Volete preparare un dolce davvero gustoso e ricco di crema, ma non avete tanto tempo per ricette super elaborate? Oggi vi proponiamo una buonissima cheesecake con mascarpone e frutti di bosco. Semplice, fresca, golosissima!

Ingredienti
Fogli di gelatina 6
Mascarpone 250 gr.
Zucchero 200 gr.
Semi di vaniglia 50 gr.
Formaggio fuso 100 gr.
Biscotti 500 gr.
Panna 200 gr.
Frutti di bosco 200 gr.
Burro 50 gr.

Iniziate dalla base: prendete dei biscotti e frullateli con lo zucchero e il burro fuso. Amalgamate bene il tutto e versateli sul fondo di una teglia circolare, compattandoli per bene con un cucchiaio. Lasciatela riposare in frigo per circa 30 minuti.

Nel frattempo preparate il mascarpone. Fate ammorbidire i fogli di gelatina in un recipiente con dell’acqua fredda; lasciateli in ammollo per circa 8 minuti. Prendete un’altra ciotola ed amalgamate il mascarpone e il formaggio fuso. Quando il composto è ben omogeneo, aggiungete lo zucchero e una bustina di semi di vaniglia continuando a mescolare. Prendete ora la panna per dolci, riscaldatela leggermente e aggiungeteci i fogli di gelatina.

A questo punto, inserite anche il composto a base di formaggi e la restante panna. Riprendete la teglia preparata in precedenza con i biscotti e versateci tutto il composto cremoso. Guarnite coi frutti di bosco e lasciate riposare in frigo per almeno 4 ore. Che bontà!

Volete un’alternativa alla cheesecake? Preparate allora dei deliziosi cookies americani: piacciono a grandi e piccini e sono ideali a colazione, per iniziare un nuovo giorno con il sorriso!