Come abbinare il vino ai formaggi

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Come abbinare il vino ai formaggi

I formaggi sono un ottimo antipasto, ma molto spesso quando li serviamo, non sappiamo a che vino abbinarli. Per esempio, dovete sapere che un formaggio a pasta molle va abbinato ad un vino estremamente delicato. Qui di seguito, vi forniremo qualche altro esempio di abbinamento di vino e formaggi.

Il bitto e morellino di scansano
Abbinate il morellino scansano con il famoso bitto lombardo, dal sapore deciso. Stupirete i vostri ospiti.

Caprini e vini intensi
Il sapore intenso dei caprini va abbinato ad un vino anch’esso intenso. Optate per un profumato sauvignon poully fumè.

Mozzarella e Pinot bianco
Un formaggio a pasta molle come la mozzarella, dal gusto delicato, non merita di certo un vino intenso come quello rosso. Abbinate questo genere di formaggi con un vino altrettanto delicato come il pinot bianco.

Picodon e Verdicchio dei Castelli di Jesi
Il picodon è un formaggio calorico, grasso. I formaggi caratterizzati da un intenso gusto olfattivo vanno abbinati ad un vino rosso di discreta struttura, come il verdicchio dei castelli di jesi.

Parmigiano Reggiano e Inferno della Valtellina

Il parmigiano reggiano è un formaggio a pasta dura, caratterizzato da un sapore intenso e un’elevata sapidità. Abbinatelo ad uno vino rosso di elevata struttura, ad esempio l’inferno della valtellina.

Gorgonzola e Vino Santo toscano

Il Gorgonzola è caratterizzato da un odore particolarmente forte, un’elevata sapidità e un gusto amarognolo. Va abbinato ad un vino molto dolce: il vino santo toscano è l’ideale.